A Simple Key For 花膠 Unveiled

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柳青僧 ／健康家常料理 卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。

花膠的膽固醇含量相對較低且富含膠原蛋白，提供高生物價的蛋白質，對於需要均衡飲食的人群有益，且不會增加額外的膽固醇負擔，適合大多數人群食用。

花膠是由大型海魚的魚鰾製煉而成的乳白色膠狀食材，是傳統上極為名貴的進補聖品，屬於海味的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」，一般會搭配魚肉類一起燉湯，帶來溫潤甘醇的風味，使湯頭香濃，品質好的花膠也可以切段拌炒入菜。

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花膠雖然是一種滋補佳品，花膠富含膠原蛋白，經常食用可以幫助滋潤皮膚、增強彈性，對美容養顏有益之餘，亦適合長期滋補，特別是體虛、術後恢復或免疫力低下的人。但是否適合天天吃需要根據個人的健康狀況和體質來決定。花膠性平偏溫，天天食用可能導致部分人出現上火症狀，如喉嚨乾燥、口腔潰瘍等。

魚肚羹 花膠（英語：fish maw）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。

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也就是較大隻的花膠，售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵（又稱黃唇魚）所製的花膠更被稱為花膠極品，而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。

read more 每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠含豐富的蛋白質 還有相當的滋補作用和藥用價值。

花膠雖然含膠原蛋白，但也可能含有一定量的嘌呤，痛風或尿酸高的人應謹慎食用，以免誘發症狀。

青春期時生長激素過多，分泌生長激素的腦垂體腺瘤會在青春期前的病患產生巨人症，例如：身高比一般人的標準身高還要高出許多。